CatégorieTemps de préparation5 min 130 g de fleur de sel 20 g de thé vert 2 cuillères à soupe (15 g) de grains de poivre noir 1 cuillère à soupe d'ail granulé 2 cuillères à soupe (10 g) de flocons d'oignon séchés 2 cuillères à café de zeste de citron 1 cuillère à café...
CatégorieTemps de préparation5 min 40 ml (2½ cuillères à soupe) de vinaigre de vin de riz 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron frais 1 gousse d’ail, pelée 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche 12 feuilles de basilic frais 6 brins de feuilles de persil...
CatégorieTemps de préparation5 min 120 g de graines de moutarde jaune 120 g de graines de moutarde brune 180 ml de vinaigre de cidre de pomme 180 ml de vinaigre de vin blanc 180 g (24) de dattes dénoyautées ou ¾ tasse de miel 180 ml d'eau 2 cuillères à soupe de sel,...
CatégorieTemps de préparation40 min 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive extra vierge, facultatif 1 d'oignon jaune moyen, coupé 1,3 kg de tomates, coupées en deux 100 g de dattes 60 ml de vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à café de sel, facultatif 1...
CatégorieTemps de préparation10 min 40 g de parmesan râpé, râpé ¼ cuillère à café de sel, facultatif 1 cuillère à café de poivre noir moulu 2 cuillères à café de zeste de citron Placez tous les ingrédients dans le bol Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouillez le...
CatégorieTemps de préparation5 min 180 ml de lait de soja 1½ cuillère à soupe de jus de citron frais 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 pincée de sel, facultatif 1 pincée de poivre noir moulu 300 ml d'huile végétale Placez le lait de soja, le jus de citron, la...
CatégorieTemps de préparation2 min 10 g de piment de la Jamaïque 2 bâtons de cannelle de 8 cm 2 noix de muscade entières (ou 8 g de noix de muscade moulue) 8 g de clous de girofle entiers 8 g de graines de coriandre 8 g de gingembre confit [ou de gingembre séché]...
CatégorieTemps de préparation5 min. 60 ml de pâte de harissa 120 ml de vinaigre de vin rouge 2 cuillères à café de moutarde moulue 2 cuillères à café de mélange d’épices hivernal 10-12 gousses d’ail rôties 2 cuillères à soupe d’échalote sautée 3 cuillères à soupe de...
CatégorieTemps de préparation20 min. 1 cuillère à café de poudre d'ail 1 cuillère à café de poudre d'oignon 2 cuillères à café de romarin séché 2 cuillères à café de thym séché ½ cuillère à café de graines de moutarde jaune ½ cuillère à café de graines de coriandre 1...
CatégorieTemps de préparation5 min. 70 g de sel kasher, facultatif 2 cuillères à soupe (22 g) de poudre d'oignon 1 cuillère à soupe (12 g) de poudre d'ail 2 cuillères à soupe (15 g) de grains de poivre rose 20 g de cèpes séchés 1 cuillère à café de tourteaux de...
