Catégorie
Accompagnements | Sauces
Temps de préparation
8 min
Ingrédients
- 1 grosse orange, épluchée et coupée en deux
- 1 citron, avec une tranche de peau de 0,6 cm d’épaisseur
- 1 citron vert, avec une tranche d’écorce de 0,6 cm d’épaisseur
- 12 tiges de feuilles de persil frais
- 455 g de beurre
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans le Vitamix dans l’ordre indiqué, mettre en marche sur la vitesse 1 et mixer graduellement jusqu’à 10.
- Mélanger pendant 30 secondes jusqu’à obtention d’une texture lisse, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Rouler dans une pellicule plastique, puis former un rouleau.
- Congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Parfait pour accompagner les légumes cuits à la vapeur, les grillades, les fruits de mer grillés, et le pain frais.
